Servicekraft Gehalt und Stundenlohn

Sie hat den Laden im Griff, jeden Winkel im Blick und stets ein Lächeln auf den Lippen. Ob Kellner oder Ober genannt,
eine Servicekraft ist der moderne Superheld, mit ihrem Tablet als Rüstung. Als Servicekraft wird grundlegend die Person bezeichnet, die in der Gastronomie überwiegend in Restaurants, Hotels, Cafés oder Bars arbeitet, doch die Aufgaben sind wesentlich vielfältiger und auf den ersten Blick meist nicht direkt ersichtlich.

Servicekräfte, die über InStaff vermittelt werden, verdienen mindestens 13,50 EUR pro Stunde, wobei der durchschnittliche Stundenlohn viel höher ist. Besonders das Trinkgeld und die flexiblen Arbeitszeiten bilden Anreize, auf diese Weise einen Nebenjob und somit ein zweites Standbein in der Gastronomie zu suchen. Doch wer ist überhaupt für diesen Job geeignet?

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Wie hoch ist der Stundenlohn für eine Servicekraft bei InStaff?

Der durchschnittliche Stundenlohn für eine Servicekraft liegt bei 18,48 EUR und ist weit über der Mindestvergütung (13,50 EUR). Bei einer achtstündigen Schicht entspricht das einem Tagesgehalt von genau 147,84 EUR. In 2023 haben die Jobber insgesamt 47.452 Arbeitsschichten ausgeführt. Genauere Daten bezüglich der vollendeten Arbeitsschichten zeigen, wie sich die Stundenlöhne der Servicekräfte tatsächlich aufteilen:

Bei den dargestellten Beträgen handelt es sich um Erfahrungswerte. Die betrachteten Quartile teilen die Daten in drei Bereiche auf. Erstes Quartil bedeutet, dass 25% der Arbeitsschichten unter diesem Wert liegen. Der Median bezeichnet die Mitte und teilt die Datenreihe in zwei gleich große Bestandteile auf. Das dritte Quartil zeigt, dass 25% aller Arbeitsschichten über diesem Wert liegen. Das Intervall zwischen dem ersten und dritten Quartil beinhaltet die Hälfte aller Arbeitsschichten. Auf Grundlage der Grafik lassen sich zusammenfassend folgende Aussagen treffen:

• der Stundenlohn für die unteren 25% der Arbeitsschichten beträgt ≤ 16 EUR
• der Median liegt bei 18 EUR, d. h. der Stundenlohn für die untere Hälfte aller Arbeitsschichten beträgt ≤ 18 EUR und für die obere Hälfte ≥ 18 EUR
• der Stundenlohn für die oberen 25% der Arbeitsschichten ist ≥ 20 EUR
• 50% der Arbeitsschichten werden mit 16-20 EUR pro Stunde vergütet

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Nebenbei arbeiten und den Stundenlohn selbst bestimmen? Das kannst du bei InStaff. Einfach registrieren und sich auf Stellenangebote für kurzfristige Jobs als Servicekraft in ganz Deutschland bewerben. Zusätzlich gibt es verschiedene Jobausschreibungen wie zum Beispiel für Promotion- , Hostessen- und Office Jobs. Bei InStaff bewirbst du dich mit deinem Wunschlohn.

InStaff verbindet Arbeitgeber mit qualifizierten Mitarbeitern für befristete Jobs online. Unternehmen können über die proprietäre Online-Plattform über 50.000 Mitarbeiter für kurzzeitige Arbeiten anfragen, managen, kontaktieren und buchen.

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Verteilung der Stundenlöhne von Servicekräften

Das folgende Säulendiagramm zeigt die Verteilung der Stundenlöhne von Servicekräften, die in 2023 über InStaff vermittelt wurden. Insgesamt haben die Jobber 47.452 Schichten vollendet. Der prozentuale Anteil eines Stundenlohns ergibt sich aus der Anzahl der durchgeführten Schichten pro Stundenlohn geteilt durch die Anzahl der gesamten Schichten.

Die Grafik zeigt anteilig, welche Stundenlöhne die über InStaff vermittelten Servicekräfte verdient haben. Die Stundenlöhne, die größer gleich 21 EUR sind, werden in einer Säule zusammengefasst und dargestellt. Auffällig ist:

• jede Zehnte Servicekraft verdient bis 14 EUR pro Stunde
• fast jeder Zweite erhält einen Stundenlohn von 15-19 EUR
• jeder Vierte verdient mindestens 20 EUR pro Stunde oder mehr
• niedrigster Stundenlohn liegt bei 12,50 EUR (damals der Mindestlohn)
• höchster Stundenlohn liegt bei 53 EUR

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Welche Voraussetzungen gibt es für einen Job als Servicekraft?

•  Bevor du loslegst: Da du in der Gastronomie teilweise mit offenen Lebensmittel in Kontakt kommst, ist die Erstbelehrung nach § 43 Abs. 1 IfSG (Infektionsschutzgesetz) dringend notwendig. In der Regel kann dir dabei das Gesundheitsamt genauere Auskunft geben. Dieses Gesundheitszeugnis (auch Rote Karte genannt) kostet je nach Stadt etwa zwischen 15 EUR bis ca. 35 EUR. Grundlage bei all dem ist jedoch, dass du volljährig bist, um über InStaff Jobs zu übernehmen.


•  Der Kunde ist König: Wie der Name schon sagt, leistest du hierbei einen Service. Dir sollte bewusst sein, dass Anpassungsfähigkeit ein hohes Gut darstellt. Um dem Gast beispielsweise Rede und Antwort stehen zu können, musst du unbedingt die Speisekarte und jeweilige Angebote im Kopf behalten. Sonderwünsche und Leistungen, die über die Grunderwartung hinausgehen, sind dabei zu erwarten. Damit dein Timing passt, sollte dein geschultes Auge jeden Gast und seine Anliegen stets im Blick behalten, doch keine Sorge, das bringt die Routine mit sich. Eine schnelle Auffassungsgabe und gute körperliche Verfassung sind nur hilfreich, denn ein Einsatz als Servicekraft übertrifft dein Workout bei weitem.


•  Stay cool and friendly: Und wenn wieder ein Bierkrug zu Bruch geht und auch der letzte Gast etwas zu beanstanden hat, Na und? So schnell bist du nicht aus der Ruhe zu bringen. Du arbeitest mit einem tollen Team und deine Schicht hat auch ein Ende. Kein Grund negativ zu sein! Dein Job ist es, die Gäste sich rundum wohlfühlen zu lassen, und den erledigst du mit Bravour.

Gut zu wissen

Um als Servicekraft arbeiten zu können, brauchst du im Vorfeld keine Ausbildung absolvieren. Dahingegen dürfen sich ausgebildete Kräfte Restaurantfachmann bzw. Restaurantfachfrau nennen.

Typische Aufgaben einer Servicekraft

Prinzipiell gilt: Umso kleiner der Betrieb, desto flexibler muss die Servicekraft sein. Es ist nicht nur das Weitergeben der Bestellung und das Servieren von Speisen und Getränken, sondern auch Tische, Theke und das Restaurant mit sauber zu halten, die Kasse führen und abkassieren, eindecken oder auch Besteck und Gläser polieren. Vielleicht ist es auch notwendig, das Geschirr zu spülen, bei dem Einkauf zu helfen, Servietten zu falten, Beratung im Hinblick auf die Bestellung zu geben oder in der Küche auszuhelfen.

Natürlich ist der genaue Aufgabenbereich abhängig von dem Einsatz und von Deiner Qualifikation, trotzdem ist die gängigste Tätigkeit, die des Food Runners.
Food Runner sind in der Regel Hilfskräfte. Sie helfen beim Servieren der Speisen, räumen Tische ab und säubern diese.

Zu unterscheiden sind Barista, Sommeliers und Barkeeper, welche auf Kaffeespezialitäten, Wein bzw. alkoholische und nicht alkoholische Getränke spezialisiert sind.

Tipp

Egal in welche Richtung des Service es dich verschlägt, weiterbilden musst und wirst du dich ständig. In der gehobenen Gastronomie ist es beispielsweise sinnvoll, über Besteck- und Tellerzeichen Bescheid zu wissen!

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Du wächst mit deinen Aufgaben

Mit der Zeit kommt die Erfahrung. Das erkennen auch Kunden und so wirst du nach und nach für Jobs mit mehr Verantwortung gebucht. Vielleicht leitest du ein Team oder gar eine Schicht. Auch außergewöhnliche und anspruchsvolle Einsätze, wie das Oktoberfest, Messen oder Festivals und spannende Events mit prominenten Gästen werden dich erwarten.

Doch für dich persönlich darfst du nicht verkennen, welche persönliche Weiterentwicklung du dank der verschiedenen Jobs durchläufst. Du gewinnst definitiv an Know-how in der Gastronomie. Doch vor allem lernst du, dich auf immer neue Situationen, Ansprechpartner oder Teamkollegen einzulassen, Verantwortung zu übernehmen und den Umgang mit Gästen und Kunden. Besonders im Berufsleben wirst du dankbar auf diese Erfahrungswerte zurückgreifen können.

Du selbst hast deine Karriere in der Hand

Gute Arbeit zahlt sich aus. Nach einem abgeschlossenem Einsatz hat der Kunde jeweils die Möglichkeit, deine Leistung zu bewerten. Wer immer wieder 4 oder 5 Sterne in seiner Sedcard vorweisen kann, hat gute Chancen, einen höheren Lohn zu verlangen. Denn was begründet einen höheren Verdienst mehr als hervorragende Leistung? Genauso sollen auch deine zukünftigen Arbeitgeber von deinem Engagement wissen. Nach dem dritten Einsatz hast du die Möglichkeit auf ein Arbeitszeugnis, ab dem sechsten Job stellen wir dir auch gern ein individuelles Referenzschreiben aus.

Eindrücke und Kommentare zum Servicekraft-Job

Als Servicekraft auf kurzfristige Minijobs bewerben

Wenn du Interesse hast, nebenbei oder gelegentlich als Servicekraft zu arbeiten, dann erstelle ein Online Profil bei InStaff. Anschließend bekommst du über unsere Plattform Jobanfragen für Jobs als Servicekraft oder du bewirbst dich selbst mit deinem Wunschlohn. Bei unseren Jobs verdienst du mindestens 13,50 EUR pro Stunde. In den meisten Fällen ist der Stundenlohn höher. Meld dich an und überzeuge dich selbst.